北京，中国首都，有着3000多年的建城史和850多年的建都史，也是全球拥有世界文化遗产最多的城市。
北京，多少人追求的目的地，而当地特产也是热度居高不下。
一、北京烤鸭
只要提到北京烤鸭，就能想到北京，这道菜已经成了响彻世界的北京名菜，其历史也追溯到了南北朝时期，在当时也是属于宫廷食品了。
而北京烤鸭是以北京本地鸭为原料，用果木炭火烤制，色泽成枣红色，焦黄色为最佳，肥而不腻、外焦里嫩。
而北京烤鸭怎么吃，俗话说：“一咬二啃三吸”便能达到满嘴充满香味。
北京烤鸭名气最大的也就是1864年就挂牌开业的“全聚德”烤鸭店，而菜品经过不断的改良、创新，也形成了非常有特色的烤鸭龙头企业。去了北京，大多数人都会去点一份“全鸭席”，我也曾吃过一次，至今都能回味，确实“无鸭能敌”了。
二、豆汁儿
“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠”，没错，说的就是北京的豆汁儿。
豆汁儿也是北京的传统小吃，以绿豆发酵后磨出，白里透灰、灰里透绿、甜中有酸、酸中带涩、味道独特，爱的人爱的不得了，而对于很多外地人来说，可能无福消受了，有机会的话可以买一碗试试其味，肯定也是能回味无穷的了。
三、酸梅汤
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，这说的便是北京酸梅汤。
酸梅汤很多地方都有，而北京的酸梅汤也有它自己的特色，而一碗又凉又甜的酸梅汤，伴随了无数北京人的记忆。
北京的酸梅汤色如琥珀，以桂花点缀，喝起来清凉酸甜、消暑提神、去油解腻。热乎乎的酸梅汤熬好后进行冰镇，绝对是地道的消暑佳品。
