嘴大吃天下，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成。

花样繁多，品种多样。如山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、广东的云吞面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。

好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。面条，是餐桌的常客!煮一锅面条、做一份卤料，冷水过面，搭配或鲜或咸或酸辣的卤料，就是难得的家常好味道!

1.葱油拌面

用料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。

做法：

1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热。

3.放入切好的香葱段。

4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。

6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。

7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。

8.淋上酱油，将面拌匀。

9.装盘点缀些葱段即可。

小贴士：

煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.花生酱拌面

用料：挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许。

做法：

1.挂面煮软捞出(各种细面都行)。

2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。

3.放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食，超香。

用料：抻面300g、番茄2个、鸡蛋3个、番茄酱30克、白糖1勺、盐1勺、葱2根。

做法：

1.番茄去皮切小块。

2.鸡蛋加一点盐，打散。

3.准备好适量的抻面。

4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。

5.留底油倒入番茄小火翻炒。

6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁。

7.然后加入番茄酱。

8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

9.锅中水烧开放入面条煮熟。

10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些。

11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可。