扬州三丁包是扬州名吃，以面粉发酵和馅料精细取胜。其发酵所用面粉洁白如雪，食不粘牙。
所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。其中鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩，肉丁选用五
花肋条，笋丁根据季节选用鲜笋。该如何做呢？一起来看看！
所用食材：
冬笋50克、五花肉100克、鸡肉50克，泡发香菇30克、面团200克
调料：盐8克、鸡精粉10克、香油15克
做法：
1、猪肉、鸡肉洗净切小丁，冬笋切丁，香菇切细，然后放入碗中，加调味料拌匀
2、面团揉匀，檊成中间厚边缘薄的面皮
3、将馅料放入面皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮边缘，折起捏成花边，旋转捏成提花
生胚，上锅蒸熟即可。
