人体所需的脂肪可以分为必须脂肪酸和非必须脂肪酸，尤其是必需脂肪酸，人体不能自身合成，就是人体必须补充，只能从食物当中来获取，所以说选对食物很关键，吃好三顿饭很重要！
人们经常所熟知的Omega 3系列和omega 6系列多不饱和脂肪酸，就是人体所需的必需脂肪酸，必须脂肪酸只能从外界即食物当中来获取。
一、必需脂肪酸来自于这些食物
欧米伽6系的多不饱和脂肪酸主要存在于植物油当中：大豆油、花生油、葵花籽油等，欧米伽3系列的脂肪酸来源于动物的深海鱼、贝类、植物油当中有亚麻籽油、坚果和马齿苋、较好的鱼油中也含有。
二、必需脂肪酸的摄入比例
必需脂肪酸量一般认为应该不少于总能量的3%，Omega3系：Omega3要调整为1：4-6，由于大家获取植物油要比获取深海鱼，贝类坚果及鱼油等容易的多，所以现实生活当中的大多数人摄入的实际比例几乎达到了1比20，甚至更加夸张。
有人要问欧米伽6系脂肪酸摄入太多的话，会有什么问题吗？必需脂肪酸摄入多点不好吗？
研究表明，许多慢性炎性疾病都与这个比例失调有关。欧米伽6系摄入过多会引起血管的炎症、高脂血症、心脑血管病、关节炎症肥胖哮喘等问题，所以欧米伽3系列脂肪酸的摄入是一个需要重视的问题，或者需要将两种必需脂肪的比例维持在一个正常范围内，通常来讲，一个人欧米伽3系列脂肪酸每日的摄入量不应低于总能量的0.5%！
