酥炸南极冰鱼的做法

南极冰鱼肉厚刺少，适合小孩子和老人吃。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

用料

• 南极冰鱼 5条
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 姜片 4片
• 盐 适量
• 面粉 适量

做法步骤

1、冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净

2、加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次

3、腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。

4、起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟

5、最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可

6、成品

7、成品

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