朋友家里种了一地的节瓜，让我们去他家里摘，正好孩子放暑假，就一起过去游玩摘摘瓜钓钓鱼什么的。开车到瓜田，看到那搭起的一个个拱形的架子，才发现我们是头一次见到节瓜的藤长啥样，拱形的架子上爬满了节瓜藤，里面结了好多瓜。更没想到的是那个节瓜个个个头都有30公分的长度，细细长长的瓜藤倒也韧劲十足，吊的稳稳当当。
朋友带着孩子进去，没一会儿就包了好几个瓜回来，因为新鲜的节瓜表面有很多的小毛刺，每次摘的时候最好带着手套，不然扎手上也是蛮疼的。来回两趟，就摘了十来个，赶紧说不要不要了，后尾箱都得堆满了。回到家给妹妹分了好几个，剩下的就留着自己吃了，节瓜耐放，阴凉处能一二个月都不坏。
夏天来了，很多爱美的女孩子喜欢吃节瓜，不仅因为节瓜水分多，能清热解毒，还因为吃节瓜能减脂瘦身。因为啊节瓜富含植物纤维素，常吃能促进肠胃蠕动帮助消化，而且饱腹感强，我常常炒上一碟节瓜当主食，好吃又能减肥，今天把做法分享给大家，您看着要是喜欢跟着我做起来吧~
【虾仁炒节瓜】
鲜虾12个，节瓜半个，酱油1勺，盐2克，食用油适量，蒜末3克，小米椒1个，料酒5克
【制作步骤】
1，鲜虾去头去壳，把虾线抽出来，加入酱油和料酒腌制10分钟。
2，节瓜去皮去芯切片，切得越薄越容易熟，看个人口感来切哦。
3，热锅倒油，先把蒜末和小米椒爆香，不吃辣的就省略掉小米椒，像我这种无辣不欢的不加上一两个都感觉食不知味。
4，倒入节瓜翻炒，保持中火，不要加水，因为节瓜会自带水分，越炒越出水。
5，加入盐调味，炒到节瓜变得半透明，铲子戳一戳能感觉到软即可。
6，此时加入虾仁继续翻炒，香气就能闻到了，往锅里加入小半碗热水。
7，不断翻炒，看到水分减少一半，虾仁变色后即可出锅。
鲜嫩多汁的虾仁炒节瓜就做好了，虾仁鲜嫩脆口，节瓜吸收满虾仁的汁液，入口即化，简直是太好吃了。这样炒一盘，当正餐吃，营养健康又好消化呢，它是“减脂高手”，炒一盘当正餐，腰肢变瘦气色佳，人更美了。
