带鱼一条刺，比较好剥，孩子很喜欢吃，煎带鱼也可以作为追剧和下酒的备选！
用料
- 带鱼段 一袋
- 葱 半根
- 姜 一块
- 十三香 2勺
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 盐 2勺
- 面粉 适量
- 薄盐生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 干辣椒 1个
- 料酒 2勺
- 味极鲜 2勺
做法步骤
1、带鱼段解冻，我用的都是中段，如果有肠子的要清理干净，里面的黑膜弄掉
2、带鱼洗干净，表面的银膜洗掉，不嫌腥气的也可以不刻意洗掉
3、带鱼洗干净控干水，放葱 姜 八角，花椒 干辣椒
4、加十三香
5、加生抽 老抽 料酒 味极鲜 盐
6、戴手套抓均匀
7、静置两个小时
8、腌好后，准备平锅或者煎盘，把带鱼用面粉裹一圈，抖掉多余面粉
9、锅里少放油中火煎
10、面粉不要太厚
11、煎到带鱼两面有一点点硬，金黄色，就可以了，放吸油纸上吸油，然后就可以开吃了！
