今天给大家推荐一款，简单又好吃的开胃菜。

酸酸甜甜味道一直是大众的最爱。糖醋排骨也是我的最爱。这道糖醋排骨也得到很多美食爱好者的肯定。所以今天小编重点为大家推荐这款美食，希望大家可以喜欢。

食材明细

排骨500g 、生粉适量、糖适量、 番茄酱适量、醋适量、老抽少许（着色用）、食用油、鸡蛋1个

糖醋排骨的做法步骤

1、排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。多洗两次，洗净即可。捞出沥干水分备用

2、将盐、生粉、鸡蛋放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。根据个人口味也可以不加鸡蛋

3、抓至每一块排骨上都均匀的裹上生粉液即可

4、起锅烧油。锅里放入多点油，等油温很高的时候把裹住面粉的排骨一块块依次放入油锅里炸。等转色捞起排骨放碗里。油温再次加温，把炸好成型的排骨全部倒入油锅。调小火慢慢炸，差不多十分钟左右。捞起排骨控油。油到碗里可以炒菜。

5、锅里留点油加入糖适量，倒入番茄酱一直搅拌均匀至糖化开。

6、倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。收一下汁。留点汤汁还是很好吃的。

7、可以在上面加一点葱点缀一下，即好吃又美味的糖醋排骨就完美出锅啦。

小窍门

温馨提示：炸排骨时间按照排骨大小而定，喜欢吃脆点的可以时间炸久点，或复炸一次，连骨头咬起来都是酥脆的。喜欢吃甜的可以糖稍微多放点，最好用冰糖，吃的时候不腻。色泽漂亮。