水煮虾蛄要煮几分钟？通常来说，水煮虾蛄的烹饪时间取决于虾蛄的大小和新鲜程度，一般建议煮制时间在2-3分钟左右，具体如下：
首先，准备工作是将虾蛄洗净，然后在开水中焯烫一下，这样可以去除虾蛄的腥味和杂质，提升口感。接着，将焯烫后的虾蛄捞出，沥干水分备用。
接下来，准备煮虾蛄的汤汁。你可以根据个人口味选择不同的调味料，比如姜、葱、蒜、辣椒等，将这些调味料放入锅中煸炒出香味，然后加入清水或高汤，煮沸。
当汤汁煮沸后，将事先焯烫好的虾蛄放入锅中，用中小火煮熟。在烹饪过程中，要不时用勺子轻轻搅拌，确保虾蛄受热均匀，烹饪时间一般在2-3分钟左右。
煮虾蛄的时间不宜过长，否则虾蛄容易变得过老，口感会变得粗糙。当虾蛄完全变色，表面呈现出鲜艳的红色，并且虾蛄的肉质变得松软饱满时，即可关火。
此时，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、味精等调味料，提升菜肴的口味。最后，撒上一些香菜或葱花点缀，水煮虾蛄就可以出锅了。
总的来说，烹制水煮虾蛄的关键是掌握好烹饪时间，不宜过长也不宜过短，2-3分钟左右是一个比较合适的时间范围。同时，注意火候和调味也会影响水煮虾蛄口感。
