导读：炒白菜，直接下锅就错了，一招教你不出汤，又香又脆

今年的白菜真是便宜，今儿去超市一看，才3毛钱一斤，好吃不贵，炒上一盘也不错！

【白菜粉条炒肉】

准备主要食材：白菜330克，煮好的粉条半碗，去皮五花肉120克，泡发木耳10克

准备辅助食材：葱花5克，姜末3克，料酒2勺，味极鲜酱油3勺，盐4克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：木耳提前泡发洗净；粉条煮熟控水后备用

第二步：白菜洗净，斜刀切片

第三步：去皮五花肉切片

第四步：白菜入菜不出汤的小窍门：炒锅烧热不放油，放入白菜，开大火翻炒，随时有汤随时把白菜拨到一边，舀出汤扔掉不要，最后待白菜炒蔫炒微蔫断生，倒入盘中备用。这样处理的白菜再入菜就不出汤了

第五步：卡特马克麦饭石不粘炒锅放植物油，烧到油温3成热，放入五花肉片翻炒，待五花肉片变色，放入葱花和姜末，烹入料酒

第六步：待炒干料酒的水汽，放入白菜、木耳、粉条翻炒

第七步：放入味极鲜酱油炒匀

第八步：加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

香喷喷的白菜粉条炒肉就做好了，搭配米饭最香！